Setas y hongos

Reglas para recoger setas comestibles y evitar intoxicaciones.(Extracto del artículo Oro Verde,pag. 42 del número 3 de febrero 1998 de la revista Setas y plantas).

Artículos:

• La trufa. Artículo de Fernando Villanueva publicado en el newsgroup es.charla.gastronomia.

• Capítulo Setas por carreteras del libro Cuarto y mitad de Paco Catalá. Editorial lLa Val de Oasera

• Las Setas.Tapas y Aperitivos. Luis Berzosa Lara, profesor de la Escuela de Hotelería de Miralbueno (Zaragoza)

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